Har du noen gang prøvd å lage din egen yoghurt hjemme? Det er enklere enn du kanskje tror – og resultatet smaker fantastisk! Denne kokos- og vaniljeyoghurten er kremet, lett syrlig og proppfull av gode probiotiske bakterier som er gull for fordøyelsen din. Den er også helt plantebasert og fri for tilsatt sukker, og passer perfekt som et næringsrikt tilskudd til frokost, lunsj eller som en lett dessert.
Å lage yoghurt hjemme gir deg full kontroll over både ingredienser og smak. Du slipper tilsetningsstoffer og unødvendig sukker, og du får en yoghurt som faktisk støtter helsen – ikke bare smaker godt.
Hvorfor probiotika?
Probiotika er levende bakteriekulturer som kan bidra til en sunn tarmflora. En god tarmhelse er viktig for både fordøyelsen, immunforsvaret og den generelle helsetilstanden. Ved å fermentere kokosmelk med probiotiske kapsler, lager du din helt egen, naturlige probiotiske yoghurt – og bonusen? En nydelig smak av vanilje og en silkemyk konsistens!
Oppskrift: Kokos- og vaniljeyoghurt med probiotika
Gir ca. 4 porsjoner
💛 Du trenger:
- 4 små bokser fullfet kokosmelk (eller ca. 800 ml)
- 4 kapsler probiotika (åpne kapslene og bruk kun innholdet)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 vaniljestenger
💛 Slik gjør du:
- Forbered basen:
Ha kokosmelk, vaniljeekstrakt og innholdet fra probiotikakapslene i en blender, foodprocessor eller bruk en stavmikser. Miks godt til alt er jevnt og luftig. - Tilsett vaniljefrø:
Snitt vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Rør dem godt inn i blandingen. De tomme vaniljestengene kan legges i glasset for ekstra smak under fermenteringen. - Fermenter:
Hell blandingen over i et rent glass eller krukke med lokk. Skru lokket lett på og la det stå i romtemperatur i 12–24 timer. Jo lenger den står, desto syrligere blir smaken. Sjekk etter 12 timer og smak deg frem. - Kjøl ned:
Når yoghurten er ferdig fermentert, sett den i kjøleskapet noen timer. Dette gjør at yoghurten tykner og får den klassiske, kremete konsistensen.
💛 Hvorfor disse ingrediensene?
Kokosmelk: Rik på sunne fettsyrer og gir en nydelig, kremet konsistens – perfekt som base i plantebasert yoghurt.
Probiotika: Støtter tarmhelsen og bidrar med gode bakterier for fordøyelsen.
Vanilje: Både frø og ekstrakt gir naturlig sødme, beroligende aroma og en luksuriøs smak.
🌿 Tips og variasjoner:
- Yoghurten passer perfekt med friske bær, hjemmelaget granola eller et lite dryss honning.
- Du kan også bruke yoghurten som base i smoothiebowls, dressinger eller som en lett dessert med mørk sjokolade og kokosflak.
- Ønsker du en fastere konsistens? Tilsett 1 ts agar agar eller gelatin før fermentering.
💬 Har du prøvd å lage din egen yoghurt før?
Del gjerne dine erfaringer i kommentarfeltet – eller tagg meg hvis du legger ut bilde på Instagram! Det er så inspirerende å se hvordan dere bruker oppskriftene i hverdagen.
💛 Med kjærlighet for mage, mat og magiske smaker 💛